Aamulla patikoidaan pitkin vuoristopolkuja ylös La Platalle, jossa sijaitsi vallankumous sotien aikana Castron sissien salainen komentokeskus. Luonto on karu mutta kaunis ja näköala huikea.
Vuoristoretken jälkeen nautitaan lounas ja palataan alas tasingolle kohteena Bayamo, Kuuban toiseksi vanhin kaupunki. Sitä kutsutaan Vapauden Kehdoksi koska juuri siellä julistettiin ensimmäisen kerran Kuuban itsenäisyys 1868.
Tutustumme siistiin kaupunkiin ja vietämme hauskan illan Casa de la Trovassa, paikallisten muusikoiden viihdyttämänä.